Hoe zit het met het maken van heerlijke gebakken quibes die gezond en super snel zijn om voor te bereiden? Laten we de recepten gaan!


Quibe is een gerecht van oorsprong uit Mediterrane regio's, voornamelijk in Irak, en dat is kenmerkend in het hele Midden-Oosten. In Brazilië is het ook erg populair geworden dankzij Libanese en Arabische immigranten en restaurants.

Het basisrecept is gemaakt met tarwe, vlees en kruiden, maar kan enkele variaties vertonen. Het kan op een rauwe, geroosterde of gefrituurde manier worden geconsumeerd. Er is het standaard Kibe-formaat, maar het kan ook in verschillende vormen en maten worden gemaakt.

In dit artikel hebben we 6 heerlijke en gezonde ovenbekkie recepten gebracht, die eenvoudig en gemakkelijk te maken zijn. volgen.

Recept 1: Quibe geroosterd gevuld met cottage

ingrediënten

  • 250 g tarwe voor kibbe
  • 400 ml heet water
  • 500 g mager rundergehakt
  • 1 kleine gehakte ui
  • 2 teentjes knoflook, geplet
  • 1 pakje gesneden groene geur
  • 1 eetlepel gehakte munt
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 eetlepel extra vierge kokosolie
  • 200 g cottage

Wijze van voorbereiding
In een container plaats de tarwe en dek af met water. Laat het rusten totdat de tarwe al het water opneemt. Voeg zodra gehydrateerd het gehakt, alle kruiden en kokosolie toe aan de tarwe en meng goed met de hand totdat het een homogene massa vormt.

Vet een schotel of vorm in en verdeel de helft van het deeg tot het de bodem van de vorm bedekt. Verspreid het huisje op de kibbe-laag en plaats dan de andere laag van het deeg.

Spoel het water af met extra vierge olijfolie of kokosolie. Bak gedurende 30 tot 40 minuten in een voorverwarmde middelgrote oven.

Recept 2: Kibe van eenvoudige oven

ingrediënten

  • 500 g tarwe voor kibbe
  • 500 g mager rundergehakt
  • 3 teentjes knoflook, geplet
  • 1 kleine tomaat
  • 1 ui fijngehakt
  • Peterselie en bieslook om gehakt te proeven
  • Komijn naar smaak
  • Zout naar smaak
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie

Wijze van voorbereiding
Doe alle tarwe in een kom en voeg heet water toe tot het bedekt is. Laat het rusten totdat de tarwe al het water opneemt. Voeg na deze stap het gehakt en andere ingrediënten toe aan de tarwe..

 Meng goed met je hand en begin met het modelleren van de brokjes. Breng in ingevette vorm alle brokjes en breng de gemiddelde voorverwarmde oven aan van 25 tot 30 minuten.

Recept 3: Quibe gevuld met lichte mozzarella

ingrediënten

  • 200 g tarwe voor kibbe
  • 400 g mager rundergehakt
  • 1 ui in plakjes gesneden
  • 1 gesneden tomaat
  • 1 teentje knoflook en geplette knoflook
  • 1 eetlepel gehakte munt
  • Peterselie en bieslook om gehakt te proeven
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • 100 g gehakt licht of geraspte mozzarella

Wijze van voorbereiding
Voeg in een braadpan een beetje olie toe om de ui te bakken en bruin te laten worden. Boek het. Leg in een kom de tarwe en dek af met water. Laat het rusten totdat het hydrateert.

Na de gehydrateerde kibe, drain het water in een zeef door het aanhalen van de tarwe totdat al het water naar buiten komt. Doe de tarwe in een kom en voeg de knoflook, munt, peterselie, bieslook, olijfolie, zout en peper toe en mix alles.

In een ovenschaal ingevet met olijfolie, de helft van de brokken strooien. Hierboven, strooi de mozzarella en de plakjes ui en tomaat. Bedek met een ander stuk deeg. Snijd diagonaal op de kibe en besprenkel met olijfolie. Bak ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde middelgrote oven.

Recept 4: Kibe gevuld met lichte wrongel

ingrediënten

  • 500 g tarwe voor kibbe
  • 750 ml heet water
  • 700 g mager rundergehakt
  • Groene en muntgeur om gehakt te proeven
  • 1 gesnipperde ui
  • 4 teentjes knoflook, geplet
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 eieren
  • Lichte wrongelkaas naar smaak

Wijze van voorbereiding
Plaats de tarwe in een bak en dek af met heet water. Laat het rusten totdat de tarwe al het water opneemt. Als het gehydrateerd is, voeg je het vlees en andere ingrediënten toe. Meng alles. Neem een ​​handvol van het deeg en vorm het in een.

Strijk in het vlakke deel van de dij een gat met je vinger en vul het met de wrongel. Modellering in quibe-indeling nauwgezet. Doe dit met de hele massa. Plaats de kabobs in ingevette vorm en keer terug naar de voorverwarmde middelgrote oven gedurende 25 tot 30 minuten.

Recept 5: Quibe gevuld met ricotta en tomaat

ingrediënten

  • 1 kopje tarwete voor kibbe
  • 1 kopje en ½ thees van warm water
  • 500 g mager rundergehakt
  • ½ gesneden ui
  • 1 teentje knoflook, geplet
  • Peterselie en bieslook om gehakt te proeven
  • Mint om te hakken gehakt
  • Zout en peper naar smaak
  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie
  • 150 g ricotta
  • 2 gesneden tomaten

Wijze van voorbereiding
In een container plaats de tarwe en dek af met water. Laat het rusten totdat de tarwe al het water opneemt. Voeg dan het gehakt, ui, knoflook, peterselie, bieslook, munt, zout, peper en olijfolie toe en meng alles met de hand.

Doe de helft van het deeg in een ingevette vorm en spreid het uit over de hele vorm. Leg de ricotta en de tomaten erop.

Werk af met het andere deel van de laag over de vulling. Snijd diagonaal op de kibe en besprenkel met olijfolie. Bak gedurende een half uur in een voorverwarmde middelgrote oven.

Recept 6: Praktische geroosterde brokjes

ingrediënten

  • 1 kopje tarwete voor kibbe
  • 1 kopje en ½ thees van warm water
  • 500 g mager rundergehakt
  • 1 ui fijngehakt
  • 2 eetlepels gehakte munt
  • Zout en peper naar smaak

Wijze van voorbereiding
In een container plaats de tarwe en dek af met water. Laat het rusten totdat de tarwe al het water opneemt. Voeg na het hydrateren de resterende ingrediënten toe aan de tarwe en meng goed. Vet een vorm in en verdeel het hele deeg op de.

Markeer diagonaal met een mes en besprenkel met olijfolie. Bak ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde middelgrote oven.