Maak je barbecue minder calorieën met deze smakelijke recepten voor kafta-fit met lichte ingrediënten!


Kafta is een gerecht van Arabische origine, gevormd rond een barbecuespring die een cilindervorm aanneemt. In Braziliaanse termen gesproken, het is een spies..

Dit gerecht bevat van oudsher ingrediënten zoals gehakt, uien, peterselie, munt, komijn en Syrische peper, maar kan variaties en aanpassingen bevatten.

In dit artikel hebben we 7 heerlijke licht gebakken kafta-recepten voor je klaargemaakt om te bereiden. volgen.

Recept 1: Kafta gebakken licht eenvoudig

ingrediënten

  • 1 kg mager rundergehakt (bij voorkeur eend)
  • 1 pakje groene geur (peterselie en bieslook)
  • 2 gehakte uien
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt of geplet
  • 1 snufje komijn
  • Zout en peper naar smaak
  • Extra vierge olijfolie naar smaak
  • BBQ spiesjes

Wijze van voorbereiding
Leg het vlees in een kom. Voeg alle ingrediënten toe en meng met schone handen. Neem een ​​deel van het vlees en modelleer met je handen zodat het de vorm heeft van een worst.

Steek de spies in het midden van het vlees en blijf het vlees modelleren zodat het niet losraakt van de spies op het moment van braden. Vul het vlees tot iets meer dan de helft van de spies. Plaats om in de grill te roosteren en aan beide kanten goudbruin te laten.

Recept 2: Kafta gebrande pasvorm met kaneel

ingrediënten

  • 500 g mager rundergehakt
  • 1 gesnipperde ui
  • 1 eetlepel gehakte munt
  • 2 eetlepels peterselie en gehakte bieslook
  • 1 snufje komijn
  • 1 snuifje kaneelpoeder
  • Zout en peper naar smaak
  • Extra vierge olijfolie naar smaak
  • BBQ spiesjes

Wijze van voorbereiding
Doe in een kom alle ingrediënten en mix alles samen tot een homogeen mengsel. Neem een ​​handvol van het vlees, maak een bal met je handen, plak het aan het spit en vorm het vlees rond de spies totdat je de helft van de spies bereikt.

Doe dit met alle vlees. Leg de spiesen in een barbecue zodat ze aan beide kanten goudbruin zijn.

Recept 3: Kafta gebrande pasvorm met chia

ingrediënten

  • 500 g mager rundergehakt
  • 2 eetlepels chiazaden
  • 1 gesnipperde ui
  • 1 pakje gesneden groene geur
  • 1 snufje komijn
  • Zout en peper naar smaak
  • Extra vierge olijfolie naar smaak
  • BBQ spiesjes

Wijze van voorbereiding

Plaats het gehakt in een kom en voeg de resterende ingrediënten toe. Meng alles zodat het homogeen is. Neem een ​​handvol van het vlees en vorm een ​​bal met je handen. Roer de tandenstoker in en vorm het vlees rond de tandenstoker die de helft van de tandenstoker bedekt. Voer deze procedure uit met al het vlees.

Leg de spiesen in een barbecue of oven tot ze aan beide kanten bruin zijn.

Recept 4: Kafta gebrande pasvorm gevuld met lichte mozzarella

ingrediënten

  • 500 g mager rundergehakt
  • 1 gesnipperde ui
  • 1 pakje gesneden groene geur
  • 1 eetlepel gehakte munt
  • 1 snufje komijn
  • Zout en peper naar smaak
  • Extra vierge olijfolie naar smaak
  • Lichte boonvormige mozzarella / tandenstoker
  • BBQ spiesjes

Wijze van voorbereiding
Leg in een kom het rundergehakt en voeg de resterende ingrediënten toe. Meng goed, zodat alle ingrediënten bij elkaar komen. Plaats een barbecuespies in een kaasstick.

Neem een ​​handvol vlees en wikkel de kaas aan de spies. Neem om op de grill te braden door het spit te draaien totdat het helemaal geroosterd of goudkleurig is.

Recept 5: Kafta gebraden kip

ingrediënten

  • 500 g kippenborst
  • 1 gesnipperde ui
  • 2 teentjes knoflook, geplet
  • 1 pakje gesneden groene geur
  • 1 eetlepel gehakte munt
  • Extra vierge olijfolie naar smaak
  • Zout en peper naar smaak
  • BBQ spiesjes

Wijze van voorbereiding
Leg de kip in een kom en voeg alle ingrediënten toe. Meng goed en laat alles homogeen. Neem een ​​handvol van de kip en vorm deze met je handen in een stok en steek een spies in de kip.

Leg de spiesen in een barbecue of oven tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.

Recept 6: Kafta geroosterde lichte sojabonen

ingrediënten

  • 2 kopjes soja-eiwit
  • 1 geraspte ui
  • 1 eetlepel gehakte munt
  • 1 kop en ½ thee van volkoren meel
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • BBQ spiesjes

Wijze van voorbereiding
Plaats het soja-eiwit in een kom en bedek het met water. Laat het rusten totdat het soja-eiwit hydrateert of verzacht. Plaats vervolgens het gehydrateerde soja-eiwit in een blender samen met het water in de saus en snipper. Giet het water uit de soja af in een zeef die goed knijpt. Doe het soja-eiwit in een kom en voeg de resterende ingrediënten toe. Meng alles samen.

Neem een ​​handvol eiwitten en wikkel de spies. Smeer er een in met olijfolie en plaats alle spiesen. Bak en braad ongeveer 15 minuten. Draai de spiesen en laat nog 15 minuten staan ​​of tot ze helemaal bruin zijn.

Recept 7: Kafta geroosterd licht varkensvlees

ingrediënten

  • 700 g mager varkensvlees (beenlende)
  • 1 gesnipperde ui
  • 1 teentje knoflook, geplet
  • 3 eetlepels gehakte munt
  • 1 eetlepel gehakte groene geur
  • 1 snufje komijn
  • Zout en peper naar smaak
  • BBQ spiesjes

Wijze van voorbereiding
Leg in een kom het varkensvlees en voeg alle andere ingrediënten toe. Meng grondig. Neem een ​​handvol vlees en giet rond de spies. Breng het op de grill tot bakken of bruin.