Scheid de 4 meest heerlijke en gezonde recepten uit lichte auberginelasagne. Kijk wat de ingrediënten zijn en hoe.


De aubergine is een onmiskenbare plant en heeft een natuurlijke schoonheid. Het heeft een laag calorisch gehalte: in 100 g vinden we slechts 25 calorieën. Het is ook rijk aan vitaminen, mineralen en vezels. Deze vrucht kan in verschillende gerechten worden gebruikt, bijvoorbeeld bij de bereiding van soufflés, salades, pasteien en zelfs lasagne..

De voordelen van aubergine

Aubergine is rijk aan B-vitamines, vitamine K en C en is een van de mineralen, het is rijk aan kalium, ijzer, zink, magnesium en calcium. Heb je ooit gehoord van aubergine water? Er is veel hypertensie die minstens één glas per dag nodig heeft. Het helpt de bloeddruk te verlagen, omdat het rijk is aan kalium, een mineraal dat helpt bij het reguleren van lichaamsvloeistoffen, het in balans houden van de bloeddruk.

Een ander goed voordeel dat aubergine biedt, is het feit dat het rijk is aan antioxidanten. Ze helpen vrije radicalen te bestrijden, die giftig zijn voor ons lichaam en kanker kunnen veroorzaken door de genetische modificatie van de DNA-keten.

Lees ook: Hoe om gewicht te verliezen met aubergine water

Het werkt ook heel goed voor de huid, omdat het rijk is aan vitamine C. Deze voedingsstof is een van de belangrijkste ingrediënten die het lichaam nodig heeft voor de productie van collageen. Het betreffende eiwit neemt deel aan de samenstelling van het epitheelweefsel en biedt een grotere elasticiteit en verbetert ook de weerstand van pezen en ligamenten.

4 recepten met aubergine lasagne recepten

De aubergine is vrij veelzijdig en het is mogelijk om er de meest uiteenlopende gerechten mee te maken. Een van de beroemdste recepten is lasagne voor aubergines. Precies daarom laten we u nu 4 uitstekende recepten zien die u thuis kunt maken en gezonder kunt leven.

Recept voor klassieke lasagne van aubergines

ingrediënten:

vulling

  • ½ kop gehakte groene basilicum
  • 500 g aubergine in dunne plakjes gesneden
  • Olijfolie, zout en oregano naar smaak

Witte saus

  • 1 kop licht geraspte Parmezaanse kaas
  • 4 kopjes magere melk thee
  • 5 eetlepels volkoren meel
  • 3 eetlepels lichte margarine of kokos of canolaolie (deze vervanging is gezonder en geldt voor alle recepten)
  • Geraspte nootmuskaat, zwarte peper en zout naar smaak

montage

  • 250 g dun gesneden tomaat
  • 500 g afgeronde buffelmozzarella
  • Licht geraspte Parmezaanse kaas om te strooien
  • Voorgekookte lasagne

Wijze van voorbereiding

Aubergine vulling

1 ° Breng de plakjes aubergine op smaak met extra vierge olijfolie, basilicum en oregano.

2 ° Bak in de oven gedurende 20 tot 25 minuten.

3 ° Laat het in de magnetron staan ​​gedurende slechts 15 minuten en draai de plakken om de 3 minuten.

Witte saus

1 ° Smelt de lichte margarine op laag vuur. (laag vuur zonder te koken)

2 ° Voeg het volkorenmeel toe en roer 1 of 2 minuten.

3 ° Doe de melk en roer tot hij verdikt is.

4 ° Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.

5 ° Blijf 2 minuten koken.

6 ° Zet het vuur uit en voeg de kaas toe.

montage

1 ° Wissel af tussen de witte saus, de lasagne pasta, de aubergine en de buffelmozzarella.

2 ° Doe de buffelmozzarella, de tomaat, de saus en besprenkel met de kaas.

3 ° Breng de oven aan die al is voorverwarmd tot 180 ° C.

4 ° Verlof gedurende 30 tot 45 minuten.

Lees ook: 16 lichte omeletrecepten voor diegenen die spiermassa willen winnen

Aubergine lasagne recept met lichte mozzarella

ingrediënten

  • 1 kop licht geraspte Parmezaanse kaas
  • 2 kopjes bloemmeel
  • 2 kopjes volkoren meel
  • 1 theelepel zout
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 200 g lichte mozzarella
  • Sap van ½ citroen
  • 1 losgeklopt ei
  • 2 middelgrote aubergines in plakjes gesneden
  • 1 blik tomatensaus (of je kunt je eigen saus maken)
  • 1 gesneden tomaat
  • Canola-olie om te braden (of je kunt bakken om gezonder te worden)

Wijze van voorbereiding

1 ° Zet de oven aan op 220 °.

2 ° Leg de plakjes aubergine met saus met water, zout en citroensap gedurende 15 minuten.

3 ° Laat een beetje uitlekken en persen, gewoon om het overtollige water eruit te krijgen.

4 ° Doop elke plak aubergine in het tarwebloem, dan in het ei en uiteindelijk in de bloem.

5 ° Als je gefrituurd gaat worden, zet dan de olie aan de kook.

6 ° Bak tot ze goudbruin zijn..

7 ° In een vuurvaste schakelaar in de volgende volgorde: saus, aubergine en mozzarella.

8 ° Bestrooi de Parmezaanse kaas over de laatste laag, bovenop de mozzarella.

9 ° Verspreid de tomaat, de basilicumblaadjes en besprenkel met olijfolie.

10 ° Laat in de oven totdat alle mozzarella smelt.

Aubergine lasagne recept met buffelmozzarella

ingrediënten

  • 2 kopjes tomatensaus
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 200 g buffelmozzarella of normaal licht, geraspt
  • 2 balletjes buffelmozzarella in plakjes gesneden
  • 4 middelgrote aubergines in plakjes gesneden
  • Bladeren van basilicum, peper en zout naar smaak

Wijze van voorbereiding

1 ° Zet de oven aan op 200 ° C.

2 ° Verdeel in een gewone ovenschaal de plakjes aubergine en bestrijk ze met olijfolie.

3 ° Bak gedurende 15 minuten of tot ze goudbruin zijn.

4 ° Verwijder de bakplaat, maar zet de oven niet uit.

5 ° In een pan de saus op de bodem verdelen en bedekken met de plakjes aubergine, de geraspte mozzarella, meer saus en basilicumblaadjes.

6 ° Maak de lagen en bedek alles aan het einde met de plakjes buffelmozzarella.

7 ° Bak en laat goudbruin staan.

Lees ook: 3 lichte kiptaartrecepten zonder tarwebloem

Aubergine lasagne recept met gehakt

ingrediënten

  • 1 kopje jus klaar
  • 200 g rundergehakt (eend of zachte vacht)
  • 200 g lichte verse gehakte kaas gesneden
  • 2 eetlepels koolzaadolie
  • 2 eetlepels licht geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 gesnipperde ui
  • 3 aubergines in de lengterichting in plakjes gesneden
  • Zwarte peper en zout naar smaak

Wijze van voorbereiding

1 ° Leg de plakjes water, zout en aubergine in een pan. Breng op temperatuur en kook gedurende 3 minuten. Coe en boek.

2 ° Breng de olie op laag vuur aan de kook en bak de ui.

3 ° Voeg het rundergehakt, peper en zout toe en bak tot het vlees gaar is.

4 ° Doe de saus en een halve kop water.

5 ° Bak nog een minuut of 40 op laag vuur.

6 ° De vuurvaste, maak lagen aubergine, gekookt vlees met saus en plakjes kaas.

7 ° Bestrijk de lasagne met de laatste laag en kaas, bestrooi met Parmezaanse kaas en bak tot gesmolten plakjes kaas mijnen.