Bereid de recepten voor en gebruik de voordelen van chia en quinoa voor je gezondheid


Chia en quinoa zijn twee voedingsmiddelen die het heel goed doen voor de gezondheid. Het beste deel is dat ze er samen geweldig uitzien bij de bereiding van verschillende recepten. Leer enkele manieren om de twee te combineren en geniet van hun voordelen.!

De chia

Dit zaad komt uit Mexico en wordt al heel lang als voedsel in Midden-Amerika gebruikt. In Brazilië maakt het nog niet zo lang geleden deel uit van het menu, maar degenen die bewijzen dat het de gezondheidsvoordelen ervan bevestigt.

Het staat bekend als het zaad dat vet elimineert, en voedingsdeskundigen bewijzen dat dit echt waar is en het helpt gewicht te verliezen.

Met zoveel kwaliteiten realiseren zelfs degenen die nog niet hebben geproefd dat het alleen maar goed kan zijn voor het dieet. Het chiazaad heeft:

  • Vezels, die helpen bij het reguleren van de darm;

  • Eiwitten, waarvan er vele noodzakelijk zijn in de voeding omdat ze niet door het lichaam worden geproduceerd;

  • Meervoudig onverzadigde vetzuren, zoals de beroemde Omega 3;

  • antioxidanten;

  • Voedingsstoffen zoals magnesium, calcium en ijzer.

De grootste kwaliteit van dit zaadje voor gewichtsverlies is het vermogen om verzadiging te geven. Toch bewijzen sommige onderzoeken dat het gunstig is bij het bestrijden van plaatselijke vetvorming door het verlagen van de bloedglucose.

De quinoa

Hoewel chia veel vezels bevat, is de hoofdcomponent van quinoa proteïne. Het is dus geïndiceerd voor alle soorten voeding en zelfs voor de spierversterking van degenen die aan lichaamsbeweging doen. Vegetariërs wordt geadviseerd om het te consumeren als een vervanging voor vlees-eiwit.

Door grote hoeveelheden Omega 3 en 6 te hebben, is het gunstig voor het voorkomen van hart- en vaatziekten, zoals acuut myocardiaal infarct en beroerte, door het cholesterolgehalte en vetten in het bloed te stabiliseren. Toch verbetert het geheugen en bestrijdt PMS-signalen!

Voor mensen met lever- en nierproblemen is het ook geïndiceerd omdat het sommige gifstoffen kan verwijderen die deze organen aanvallen.

Degenen die coeliakie hebben en gluten niet kunnen consumeren, vinden in quinoa een geweldig voedsel voor hun beperkende diëten, waarbij ze de eiwitten en vezels leveren die nodig zijn voor de gezondheid.

Quinoa en chia recepten

Oké. Op dat moment ben je er al van overtuigd dat deze twee voedingsmiddelen in je dieet moeten zitten.

Ze zijn zeer veelzijdig en kunnen worden opgenomen in de bereiding van brood, snoep, salades en sappen, of direct op het voedsel worden geplaatst, als een extra "smaakmaker" voor uw gerechten..

Zowel chia als quinoa zijn in verschillende vormen te vinden, maar de meest bekende zijn de graankorrel en deze wordt geplet als een bloem. Als u de voorkeur geeft aan quinoa in graan, moet u eraan denken dat voordat u het in uw gerechten gebruikt, ze gaar moeten zijn. Om dit te doen, plaats het in een pan met water en kook tot het opkomt en "open".

Lees ook:
Quinoa - Voordelen en voorbereiding
Zaad van chia brengt voordelen voor de gezondheid

Chia zaad cupcake licht en quinoa

ingrediënten:

  • 2 kopjes gekookte quinoa
  • ¼ kopje lichte Griekse yoghurt
  • 1 kop volkoren meel
  • 1 kop tarwemeel
  • 6 eetlepels bruine suiker
  • 1 en ½ theelepel gist
  • 1 theelepel zout
  • 2 eetlepels chiazaad
  • ¾ kopje magere melk
  • 1 ei

Bereidingswijze:

  1. Meng in een kom de gekookte quinoa, bloem, suiker, gist, bounce en chiazaden.

  2. In een andere kom melk, ei en yoghurt combineren. Voeg desgewenst een paar druppels vanille-essence toe.

  3. Voeg de melkschaal toe aan de quinoa-kom en roer langzaam..

  4. Vet de cupcake-vormen in en plaats het deeg.

  5. Verwarm de oven voor op 25-30 minuten op 180 graden..

Chia brood en quinoa

ingrediënten:

  • 2 eetlepels chiazaad
  • 2 eetlepels gekookte quinoa
  • 1 eetlepel witte sesam
  • 2 eetlepels bruine suiker
  • 400 ml warm water
  • 2 eieren
  • 1 kop rijstmeel
  • 1 kop aardappelzetmeel
  • 1 kopje sojameel
  • 1 tablet biologische gist
  • 1 eetlepel olijfolie
  • zout naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Doe de gist en de suiker in een kom. Voeg eieren, olijfolie, chiazaden, quinoa, sesam toe en mix alles.

  2. Voeg rijstmeel, sojameel, aardappelzetmeel en zout toe. Voeg vervolgens langzaam het water toe tot een homogene massa.

  3. Bedek het deeg met een doek en laat het 30 minuten zitten

  4. Leg het deeg in een gepaneerde vorm ingevet met olijfolie en rijstmeel

  5. Verwarm de oven voor op 25-30 minuten op 180 graden..

Quinoa en chia salade

ingrediënten:

  • 1 kopje koud water
  • 2 kopjes gekookte quinoathee
  • 2 eetlepels chiazaad
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 gesnipperde ui
  • 1 kleine groene courgette gesneden uit blokjes
  • 1 kleine aubergine in blokjes gesneden
  • 1 theelepel rozemarijn
  • 1 eetlepel olijfolie
  • zout en peper naar smaak

Bereidingswijze:

  1. In een kom zet de chia zaden en water en laat rusten gedurende 10 minuten. Tap daarna het resterende water af.

  2. Meng de chia, citroen, zout, rozemarijn en peper.

  3. Plaats in een andere kom courgette, aubergine en ui en meng. Sprenkel met de olijfolie, voeg een beetje zout toe en bak tot de groenten zijn geroosterd.

  4. Meng in een grote kom de geroosterde groenten, de gekookte quinoa en het mengsel van chia.