Kool is rijk aan vezels en vitamines en is nog steeds een bondgenoot van schoonheid. Maar wordt hij dik of afvallen? Blijf op de hoogte!


Kool is een groente uit de Brassicaceae-familie, net als de koolraap en de bloemkool, hoewel de esthetiek en de smaak sterk van elkaar verschillen.

Fundamenteel voor het menselijke dieet, is kool een uitstekende bondgenoot van iedereen die de gezondheid als geheel wil verbeteren, omdat het kan dienen als een vervolg op verschillende gerechten, van salades tot salades.

 In het artikel van vandaag zullen we beter begrijpen wat deze groente dient, de oorsprong ervan, de voordelen van elk type en de belangrijkste voordelen ervan! Controleer hieronder alles wat we scheiden!

Index - Belangrijkste items over kool in dit artikel:

Inhoud van dit artikel

  • 1 Oorsprong
  • 2 Waar is het voor en hoe werkt het
  • 3 soorten kool
  • 4 Eigenschappen
  • 5 Voordelen van kool
  • 6 Opslag en verbruikszorg

bron

Er is geen historisch verslag om de eerste verschijning van kool in de oude volkeren aan te geven, maar het is bekend dat in Griekenland en Rome de keizers en de bevolking het blad genezend en uiterst zeldzaam beschouwden, als een delicatesse beperkt tot de edelste. Er zijn ook meldingen van kool in het oude Egypte en de rest van de Middellandse Zee.

Sindsdien zijn de bladeren gecommercialiseerd en naar de hele wereld verzonden, te beginnen met Europa en Azië, aankomst in Amerika met de kolonisatie.

In Brazilië begon de teelt in het Midwesten, waar het klimaat gematigder en vochtiger is. Tegenwoordig is het mogelijk om de groente op het hele nationale grondgebied te vinden, ook in de achtertuinen van de huizen - aangezien het gemakkelijk is om geteeld te worden.

Waar is het voor en hoe te doen

Wie niet weet waar de kool voor is, heeft waarschijnlijk nooit toegang gehad tot de beroemde warme Japanse gerechten die het blad als hoofdbestanddeel nemen.

Deze gerechten zijn slechts een voorbeeld van hoe kool veelzijdig is en goed past bij een aantal recepten - zelfs de meest verfijnde.

Je kunt koolbladeren maken, heerlijke salades in hun rauwe vorm, in hete soepen, sauteren met extra vierge olijfolie of verschillende sauzen, maar ook een goede optie zijn met geroosterd vlees, dat kool als een extra additief kan gebruiken in zijn samenstelling.

De opties zijn talrijk en slechts een beetje creativiteit om het meest smakelijke recept te vinden dat je de kans geeft om zo'n gezonde groente in je eten te stoppen. Zoals je hieronder zult zien, is het de moeite waard omdat de voedingsstoffen ongelooflijk zijn!

Soorten kool

Over het algemeen zijn er vijf soorten kool: paarse, gladde, gekrulde kool, Chinese kool en Brusselse kool. Laten we begrijpen hoe we elke kunnen identificeren:

Paarse kool:


De paarse kool, zoals de naam al aangeeft, is een donkerdere kool, met tinten van donkerpaarse en witte stippen.

Kool glad:

De zachte kool is een van de meest voorkomende, in lichtgroene kleuren.

Krullende kool:

De krullende kool is een beetje donkerder, naast dat hij veel meer gerimpeld is dan het gladde.

Chinese kool:

De Chinese kool is ook groenachtig, maar heeft een veel kleinere omvang dan de andere.

Brusselse kool:

De Brusselse kool is veel kleiner dan de andere en heeft meestal een goed afgeronde vorm, met de bladeren heel dicht bij elkaar.

Alle soorten kool zijn qua voedingswaarde vergelijkbaar, dus maak je geen zorgen over dit verschil bij het kiezen van je kool..

De tip is om te kiezen voor degene die je smaakpapillen als geheel behaagt.

Lees ook => Bloemkool: voordelen voor de gezondheid, conserveren en recepten licht

eigenschappen

Kool wordt beschouwd als een superfood, omdat daarin een oneindig aantal vitamines en mineralen zit.

Onder hen kunnen we noemen:

  • ijzer, met bijna 2% in slechts 100 gram,
  • calcium, met 150 mg,
  • vitamine A en vitamine C die samen bijna 120 mg vertegenwoordigen
  • en vitamine B12.

Bovendien is er een percentage magnesium en vitamine B6 in de algemene samenstelling.

Al deze vitaminen en al deze mineralen zijn fundamenteel voor onze gezondheid als geheel en kunnen het verschil maken tussen een gezond individu en een persoon die een reeks ziekten presenteert.

Het is duidelijk dat niet alleen de kool verantwoordelijk is voor onze algehele gezondheid, maar het voeren ervan brengt tal van voordelen met zich mee - zoals we hieronder zullen aantonen.

Voordelen van kool

Laten we nu begrijpen wat al deze eigenschappen kunnen doen voor het menselijk organisme. De voordelen van kool zijn:

- Kool slims!

Degenen die denken over het verliezen van gewicht kunnen veel baat hebben bij kool, omdat het een aantal voedingsstoffen heeft met weinig calorieën.

Bovendien bevordert het een goed gevoel van verzadiging, vooral als het wordt geconsumeerd met eiwitten. Een goede tip is om een ​​groentesoep met stukjes vlees te eten: ziet er geweldig uit, supergezond en weinig calorieën.

- Beschermt het lichaam

Aangezien we in eigenschappen spreken, is kool rijk aan vitamine C, wat een van de belangrijkste vitaminen is voor diegenen die het lichaam altijd gezond willen houden en tegen ziekten willen beschermen.

Hoewel sommige vruchten iets meer vitamine C bevatten dan kool, zal het consumeren ervan zorgen voor een sterker immuunsysteem. Onthoud altijd dat je veel moet variëren in je dieet.

- Beschermt het gastro-intestinale systeem

We praten niet over de eigenschappen, maar de kool is ook rijk aan vezels, waarvan we weten dat de vezels van fundamenteel belang zijn voor diegenen die de gastro-intestinale gezondheid willen behouden.

Een zichtbaar voordeel is de eliminatie van toxines, preventie van maagpijn en eliminatie van ingesloten gassen, die meestal pijn en ongemak veroorzaken.

De kool in de dagelijkse voeding hebben, is weten dat je lichaam goed zal functioneren, waardoor de kansen op ziekten in die regio afnemen.

- Voordelen voor schoonheid

Een voordeel van kool dat verder gaat dan gezondheid is de werking in de esthetiek. De groente is geweldig voor de huid, dankzij vitamine A, die het beschermt en het veel elastischer, jong en gezond houdt.

Veel cosmetica bevatten bijvoorbeeld hoge doses vitamine A en kool kan zelfs als verjongende crème worden gebruikt. Het is ook de moeite waard om te investeren in uw dagelijkse consumptie.

Het is belangrijk om te onthouden dat al deze voordelen zijn bewezen, maar er zijn nog veel meer in de studiefasen. We kunnen de relatie tussen kool en kankerpreventie noemen, omdat het antioxiderende werking heeft en vrije radicalen bestrijdt.

Opslag en verbruikszorg

Over het algemeen gaat de kool enkele dagen in de koelkast, zolang hij maar goed gesloten is en hij op een redelijke temperatuur is.

Vermijd het in een warme en vochtige omgeving te laten, zelfs als u het op dezelfde dag consumeert. Koop groenten en fruit zo mogelijk kort voor de maaltijd..

Bevriezen is voor geen enkele soort groente aan te raden, omdat hierdoor hun belangrijkste eigenschappen verloren gaan.

Als je het nu niet kunt gebruiken, bewaar het dan in de koelkast of schenk het aan iemand anders..

Vergeet niet dat hoe verser de smaak, hoe plezieriger het zal zijn en de voordelen intenser zullen zijn..

Lees ook => Broccoli - Voordelen voor gezondheid en bodybuilding!

Gebakken of overmatige consumptie van boter en chemische additieven zoals geïndustrialiseerde kruiden worden niet aanbevolen als het doel is om gewicht te verliezen of meer gezondheid te krijgen. Kies gezondere versies of in natura!