Lactose-intolerantie is een genetische pathogenese of heeft zich in de loop der jaren ontwikkeld. Volgens sommige evolutiegerelateerde bronnen treedt lactose-intolerantie op omdat het menselijk lichaam na de borstvoedingsfase geen melk en zuivelproducten hoeft te consumeren, wat een onnodige productiekost voor het lichaam is (van verbindingen die kunnen verwerken en verteren) tot lactose). Deze bewering wordt echter in twijfel getrokken, omdat veel mensen nog steeds een goed vermogen hebben om lactose door de jaren heen te verteren.

Onder de hoofdoorzaken van deze pathogenese kunnen we primaire, secundaire of aangeboren hypolactasie presenteren, waarbij de primaire de genetisch onomkeerbare vermindering is. De achteruitgang kan zich nog steeds voordoen bij personen die homozygoot zijn voor het recessieve allel van de ziekte. De secundaire hypolactasia en reversibel wordt veroorzaakt door ziekten die schade aan de intestinale mucosa als Giardia, schistosomiasis, inflammatoire darmziekte, ziekte van Crohn, colitis en infectieuze enteritis veroorzaken. In het geval van congenitale intolerantie heeft de autosomaal recessieve overerving van man en vrouw dit gen en daarom loopt het kind het risico twee exemplaren van deze genen te hebben.

Hoe dan ook, meer en meer mensen met een lactose-intolerantie lijden aan een gebrek aan informatie beschikbaar in Brazilië, waardoor ze krijgen in onnodige beperkingen waardoor de verliezen in de orde die verband houden met de gezondheid en ook om de kracht van plezier, omdat we het erover eens dat vele voorbereidingen die leiden Melk (kazen, gebak, gebak, wat pasta, sauzen, enz.) Zijn buitengewoon smakelijk. Bovendien, socialisatie van het individu is moeilijk, omdat het wordt vervangen met een sterk de zorg wat eet, waar het wordt het eten, als iedere vorm van contaminatie (of zelfs door slecht schoongemaakt gebruiksvoorwerpen) in het eten, enz..

Daarom zullen we in dit artikel enkele mythen en waarheden over deze ziekte beantwoorden, om betere parameters vast te stellen om met deze ziekte om te gaan en dichter bij een gezond en aangenaam dieet te zijn.

Artikel index:

  • 1- Wie lactose niet verdraagt, heeft meestal symptomen zoals roodheid van de huid, ulceraties en zelfs astma-aanvallen en anafylactische shock?
  • 2- Lactose-intolerantie heeft een genezende of zelfs palliatieve behandeling?
  • 3- Het enzym lactase werkt voor alle lactose-intoleranten?
  • 4- Alle kaas bevat lactose?
  • 5. Het is belangrijk voor een lactose-intolerant om een ​​soort calciumsupplement te gebruiken?
  • 6- Wie lactose-intolerant is, kan allerlei geïsoleerde wei-eiwitten consumeren?
  • 7- Alleen zuivelproducten bevatten lactose
  • 8- Lactose-intolerantie kan geen caseïnesupplementen consumeren
  • 9- Lactose-intolerantie kan dodelijk zijn
  • 10- Melk zonder lactose kan worden geconsumeerd door de lactose-intolerantie

1- Wie lactose niet verdraagt, heeft meestal symptomen zoals roodheid van de huid, ulceraties en zelfs astma-aanvallen en anafylactische shock?

Mythe! Nee, dit zijn meestal symptomen van mensen die allergisch zijn voor caseïne, dat wil zeggen dat ze immunologische (en geen gebrek aan enzym) reacties hebben op het eiwit en niet-glycemisch deel van de melk en derivaten. Dit is in feite een veel ernstiger pathogenese die kan doden en die zo vroeg mogelijk moet worden geïdentificeerd, zelfs in de neonatale fase.

De meest voorkomende symptomen van lactose-intolerantie zijn gastro-intestinaal ongemak, gas, diarree, gebrek aan eetlust, misselijkheid en braken..

In sommige gevallen is galactosemie ook een aandoening die verward is tussen de twee vorige. Echter, in dit geval hebben we een erfelijke ordevoorwaarde dat het individu niet in staat om galactose te verteren maakt, is dit niet alleen in FOOD Lacteos (hoewel ze zijn de belangrijkste bron van het), maar ook in voedingsmiddelen zoals bananen en tomaten. Galactose is een monosaccharide die ontstaat door de hydrolyse van lactose, dat wil zeggen van een glucosemolecule tot een lactosemolecule door het enzym GALT. Er zijn verschillende soorten galactosemie, die niet past ons om nu te praten, maar een van de belangrijkste symptomen als gevolg van de manifestatie zijn de beslaglegging, lethargie, prikkelbaarheid, hypoglycemie, hepatomegalie en aminozuren aciduria. Galactosemie maakt het voeden uiterst beperkt en zou in de eerste dagen van het leven moeten worden gediagnosticeerd.

Let daarom altijd op uw symptomen en zoek vooral altijd medische en voedingskundige hulp.

2- Lactose-intolerantie heeft een genezende of zelfs palliatieve behandeling?

WAARHEID! Hoewel er geen "terugkeer naar productie" is bij een individu zonder volledige productie (op zijn minst op dit moment), kunnen personen met een lage lactose-intolerantie of zelfs met een aanzienlijke mate van tolerantie het lactase in enterocyten opnieuw produceren wanneer ze worden gestimuleerd met kleine medische en voedingsstrategieën. Het is echter uiterst noodzakelijk om elk geval afzonderlijk te evalueren en zo snel mogelijk te behandelen (of op zijn minst proberen te behandelen). Deze strategieën mogen echter nooit worden uitgevoerd zonder professionele ondersteuning.

3- Het enzym lactase werkt voor alle lactose-intoleranten?

Mythe! Het enzym lactase, exogeen ingenomen, dat wil zeggen, via supplementen en / of medicijnen heeft grote effectiviteit bij veel mensen, maar niet in alle.

Afhankelijk van de mate van lactose-intolerantie waarin de persoon zich bevindt, kan dit goede of slechte reacties zijn op het gebruik van lactase en, vooral, tegen de doseringen van consumptie van het enzym.

Bovendien moeten we het melkgehalte dat de persoon binnenkrijgt, al dan niet met lactase, evalueren om de benodigde hoeveelheden te manipuleren. Analoog is het als een diabeet die naar een feest gaat en daarom doseringen nodig heeft die in de buurt liggen van wat ze zullen consumeren (wat anders is dan wat ze dagelijks consumeren) als het gaat om het glycogeen. Er is echter geen precieze manier om dit te specificeren, dus op dit punt moet ook zelfkennis worden overwogen.

Er moet ook op worden gewezen dat het constante gebruik van lactase een zeer klein effect kan hebben, en daarom is het verbruik voor sporadische gevallen geïndiceerd. Ook geeft de prijs waartegen lactase vandaag in Brazilië wordt verkocht, de meerderheid van de Brazilianen niet de kans om te kopen, dus denk goed na over de kosten en baten en, uiteraard, alleen gebruik onder medisch en nutritioneel toezicht.

4- Alle kaas bevat lactose?

Mythe! Een van de voorbereidingen die de persoon die lactose-intolerant wordt meestal mist als hij merkt dat zijn problemen de kazen zijn. Het is duidelijk dat, omdat ze een hoog en hoog vetgehalte hebben, geassocieerd met middelen zoals tryptofaan die helpt bij de productie van humor-gerelateerde neurotransmitters, dit zeer wenselijk voedsel is. Daarnaast nemen ze veel voorbereidingen, waaronder pizza's (veel), pasta (veel) of zelfs snacks.

Kazen zijn ook voedingsmiddelen die rijk zijn aan calcium, verzadigde lipiden, die onder meer helpen bij de productie van hormonen en het cholesterolgehalte.

Het is waar dat kazen afgeleid zijn van melk, maar hun fermentatieproces, dat wil zeggen, wanneer micro-organismen melk-koolhydraat verteren (lees lactose), wordt het verminderd in hetzelfde of kan het zelfs verdwijnen . Om verder bij te dragen, is het duidelijk dat sommige industriële processen hier nog meer aan bijdragen.

Hoe langer de rijpingstijd van de kaas, hoe lager of niet-bestaand lactosegehalte zal zijn. Toch is er geen zekerheid, behalve onder laboratoriumonderzoek van een kaas is echt volledig vrij van lactose slechts van een type zijn, dat wil zeggen, laten we zeggen dat er een Parmezaanse kaas een merk dat NO lactose bevat, maar dit betekent niet dat dat andere merken niet bestaan.

Het observeren van de koolhydraatconcentraties in de labels zou een goede strategie kunnen zijn, maar dit is vaag, omdat de wetgeving een hoeveelheid toestaat, het item als niet-bestaand wordt verklaard.

Daarom, in het geval dat het bedrijf geen analyses over zijn product heeft, geef het de voorkeur om het niet te consumeren.

5. Het is belangrijk voor een lactose-intolerant om een ​​soort calciumsupplement te gebruiken?

WAARHEID! Hoewel dit meestal niet het geval is, is het interessant om in aanwezigheid van een voedingsdeskundige de mogelijkheid en / of behoefte aan een soort calciumsuppletie (en natuurlijk factoren die bijdragen aan de opname en het metabolisme ervan, zoals vitamine D3, magnesium, fosfor en zink) worden verhoogd in de voeding, in de juiste hoeveelheid en, natuurlijk, op de juiste momenten.

Vaak kan een dieet op zichzelf de calciumbehoefte leveren, maar als het vrij nauwkeurig wordt gedaan, is dat niet de realiteit voor 99% van de mensen. Dus, supplementen komen binnen als een faciliteit en met een geloofwaardigheid dat je lichaam niet in gebreken gaat die pijn kunnen doen, vooral je gezondheid.

Vrouwen, vooral degenen die in de buurt en / of de menopauze zitten, moeten op dit punt goed letten, omdat het van fundamenteel belang is vanwege het grotere verlies van calcium en bot door de afwezigheid van oestrogeen.

Calciumsuppletie moet echter niet als onbeperkt worden beschouwd en ook niet voor rekening worden gedaan. Anders kunnen we verliezen hebben, zoals nierstenen, of geld verspillen, omdat misbruik niet de gunstige effecten van de aanvulling (en) heeft. Ga dus altijd op zoek naar een gekwalificeerde professional en houd uw examens actueel!

6- Wie lactose-intolerant is, kan allerlei geïsoleerde wei-eiwitten consumeren?

Mythe! In tegenstelling tot wat veel mensen denken, wordt wei-eiwit alleen, ondanks een hoge mate van zuiverheid, de tweede kleinste fractie van wei-eiwitfracties genoemd, met een relatief snellere verteringssnelheid dan caseïne, bijvoorbeeld, dat geen deel is van wei.

Wanneer we echter spreken van "geïsoleerd", spreken we van een filtratieproces (of processen) dat onzuiverheden en ook andere voedingsstoffen uit de wei verwijdert. Maar niet alle whey-eiwitten alleen zijn lactosevrij! Sommige hebben zelfs relevante inhoud zoals 1-2g in de portie, wat voor een extreme intolerantie een nachtmerrie betekent. Desondanks moet u altijd het etiket controleren als er woorden zijn die "lactose vrij" zijn of neem contact op met het bedrijf dat het product, indien mogelijk, zelfs vraagt ​​om laboratoriumtesten.

We moeten ook bedenken dat niet noodzakelijkerwijs een geïsoleerd weiproteïne duurder is dan de totale hoeveelheid lactose. Er zijn vele anderen tegen lagere prijzen en ze zijn eigenlijk vrij van de disaccharide.

Zelfs het gehydrolyseerde weiproteïne verdient gigantische aandacht (en zelfs meer dan wei-eiwit alleen), omdat veel van hen lactose bevatten. Gehydrolyseerd is niets meer dan het eiwit van melk dat is gefractioneerd in kleinere deeltjes en niet noodzakelijkerwijs te maken heeft met processen voor het verkrijgen van materie, productie, filteren en andere.

Zoveel aandacht!

7- Alleen zuivelproducten bevatten lactose

Mythe! Een andere grote fout die mensen maken bij het denken over lactose is gewoon associëren met zuivelproducten. Dit disaccharide kan echter in tal van andere producten aanwezig zijn. In feite kan er in een bepaald product een percentage zitten van iets dat gerelateerd is aan melk dat lactose bevat.

Wil je voorbeelden van producten en voedingsmiddelen die lactose bevatten en waarschijnlijk maar heel weinig mensen zich kunnen voorstellen? Wassabi (ja, die sterke Japanse wortelpasta! Bijna alle merken gebruiken lactose als hulpstof); sommige geneesmiddelen in capsules (gebruik maken van lactose als hulpstof) en dat is de reden waarom we altijd moeten controleren dit detail in de folders, energie klaar om te drinken, een aantal voorbereidingen van gebak, pasta en koekjes, klaar pannenkoeken (de overgrote meerderheid), onder anderen.

Vergeet niet dat veel producten het ingrediënt "weiconcentraat" bevatten dat lactose met zich meebrengt. Verwar ook geen voedsel dat "verwerkt is met andere voedingsmiddelen zoals melk, noten, enz.", Maar dat betekent niet dat ze lactose bevatten. Deze informatie is meestal alleen geldig voor patiënten met allergieën voor caseïne.

Het is belangrijk dat men lactose-intolerantie hebben volledige kennis die hij zal moeten evalueren en alles, wat verbruikt leren om etiketten te lezen en te leren hoe beter om te gaan met deze tegenslagen aan te passen aan uw probleem. Veel bedrijven bieden niet voldoende gegevens, maar als dit het geval is, VERWACHT u NIET om contact met hen op te nemen, zodat een betere opheldering mogelijk is.

8- Lactose-intolerantie kan geen caseïnesupplementen consumeren

Mythe! Het is waar dat caseïne supplementen op de markt van vandaag, hebben voor het grootste deel lactosegehalte omdat, in tegenstelling tot sommige wei-eiwitten isoleert en hydrolysaten, dit soort supplement gaat niet door dergelijke boete filter noch de processen die wordt wei-eiwit.

Sommige merken besloten echter om erover te tobben en creëerden lactosevrije producten. Onder deze merken, kunnen we noemen het Cytosport Inc., die het volledige caseïne (momenteel offline) en EvoPro (ook offline) dat lactose supplementen waren, maar met caseïne in handen. Momenteel biedt het merk nog steeds de beroemde en bekende Muscle Milk, die ook vrij is van lactose, evenals een caseïnesupplement.

Een ander bedrijf dat verrast was Universal Nutrition, met zijn caseïne die geen lactose bevat. Toch kunnen we praten over Optimum Nutrition met Gold Standart Casein. In het laatste geval zijn er echter controversiële omdat het product niet "lactosevrij" is, maar het heeft aminogen®, een enzymatische formule van Optimum Nutrition-octrooi dat zogenaamd niet alleen proteasen, maar ook lactase bevat. Ongeacht, hebben vele extreme intoleranten voor lactose Optimum Nutrition caseïne verbruikt en hadden goede resultaten.

Toch reageert sommige lactose-intolerantie goed op het enzym lactase, toch? Deze kunnen ook profiteren van het gebruik ervan om de gewenste eiwitinname te bevorderen.

Op die manier, denk niet dat je, lactose-intolerantie verloren gaat zonder een goede supplement time release! Wees altijd voorzichtig!

9- Lactose-intolerantie kan dodelijk zijn

WAARHEID! Laten we het erover eens zijn dat door het lezen van "waarheid", je misschien bang bent geweest, maar er is geen reden voor. Lactose-intolerantie zelf doodt niet en, in tegenstelling tot bijvoorbeeld allergieën voor caseïne, is het veel minder gevaarlijk. U moet echter weten dat in extreme gevallen van lactoseconsumptie, zeer slechte symptomen, zoals de bekende diarree, aanwezig kunnen zijn. Het probleem zit in een constante, agressieve diarree die verwaarloosd wordt in de fundamentele zorgpunten, zoals hydratatie. En de juiste vervanging van elektrolyten, die net zo fundamenteel zijn als het water zelf, om een ​​goede elektrohydrische balans in het lichaam te verzekeren ... Ja, in gevallen van uitdroging moet het individu doodgaan, vooral een baby, een kind of een oudere. Veronachtzaam daarom dit niet, wat een van de belangrijkste punten van de stoornissen is die wordt veroorzaakt door lactose-intolerantie voor lactose-intolerantie. Zoek altijd zo snel mogelijk medische hulp en volg de juiste procedures. We moeten het beeld evalueren, want vooral in deze specifieke gevallen is communicatie vaak al moeilijk en een grotere afhankelijkheid.

10- Melk zonder lactose kan worden geconsumeerd door de lactose-intolerantie

Mythe! Momenteel wordt er veel gesproken over lactosevrije producten, waaronder de melk zelf (en waarschijnlijk ook ontwikkeld voor kinderen die aan deze pathogenese leden). Er zijn lactosevrije yoghurts, kazen en zoveel andere producten. Deze kunnen echter worden ingedeeld in VEEL categorieën, zoals:

- Melk met een laag lactosegehalte: Melk, meestal met 90% minder lactose, of met een lactosegehalte dat bijna onbelangrijk is. Dit komt door het toevoegen van enzymen lactase in het product, dat al eerder een deel van de lactose hydrolyseerde. Voor veel mensen is dit misschien een uitstekend alternatief, maar voor intolerante mensen met veel lactoseverslaving is dat zeker geen goede keuze. Deze melk heeft normaal gesproken in hun voedingswaarde de hoeveelheid lactose die overblijft, een onmisbare informatie voor de consument.

Sommige mensen consumeren gewoonlijk lactase samen met deze melk, omdat ze een goed alternatief zijn.

- Melk zonder lactose: Lactosevrije melk heeft sporen of afwezig lactose. Gewoonlijk ondergaan ze microfiltratie en / of toevoeging van het enzym lactase. Maar voor het grootste deel, om echt nul lactose te zijn, moeten ze door beide processen gaan en, uiteraard, voldoende hoeveelheden lactase hebben. Er zijn met name veel yoghurt en kazen die kunnen vallen onder de categorie "lactosevrij".

- Plantaardige melk: In de volksmond bekend als plantaardige melk, is dit een verkeerde benaming, omdat melk in zijn definitie het product van borstklieren wordt genoemd. Aldus zouden plantaardige melk eigenlijk moeten worden beschreven als plantenextracten. Onder hen de kokosnoot, de soja, de rijst, macadamia, maïs, quinoa-amandelen en zo veel, bovendien, de vermengde. Deze extracten zijn geen lactose, daarom is lactose alleen aanwezig in melk zelf. Dit zijn geweldige en 100% veilige opties..

Het is dus altijd de moeite waard om naar het product te kijken dat wordt geconsumeerd, zodat uw veiligheid altijd op de eerste plaats komt. Vergeet niet dat het van fundamenteel belang is om bekende merken in de markt te kiezen, waardoor nog meer veiligheid en geloofwaardigheid in het product in kwestie wordt gegarandeerd.

conclusie:

Lactose-intolerantie is zeer beperkend en een relatief eenvoudige ziekte die moet worden gedribbeld als deze op de juiste wijze wordt behandeld. Van verschillende aard, maar ook van diverse behandelingen, dit is een ziekte die tegelijkertijd is gegroeid en die ook veel is bestudeerd en die vooral lidoa is geworden. Zoek daarom altijd naar informatie en voldoende medische en voedingskundige informatie.

Artikel geschreven door Marcelo Sendon (@marcelosendon)

LEES OOK:
ZIE: Hoe Anabolics Correct en veilig te gebruiken en uw spiermassa in enkele weken te vergroten
GET: Drugs-, dieet- en supplementatieprotocollen Klaar om te worden gebruikt en in de praktijk te brengen: een complete gids voor hypertrofie!
te weten: De pre-workout die je manier van trainen zal veranderen: + ENERGIE, + STERKTE, + WEERSTAND, + FOCUS en + SPIEREN!
DOWNLOAD GRATIS: Digitaal boek met 20 fitness- en smakelijke recepten voor spiermassawinst en vetverlies!